星燧公众号：张小泉卖的不是刀

时间：2023-12-29 23:52:40    作者：bob手机在线登陆

  近日，有消费者爆料称自己在购买知名品牌张小泉的钢制“龙雀斩切两用刀”后，使用该“神刀”拍了下大蒜，刀竟然直接断裂，可是在联系张小泉商家客服时，得到的回复却是“本品牌的这种刀不能拍大蒜”。

  直接挑战全球人类的基本常识，但是张小泉的客服就能回来答的如此理直气壮，如此振振有词。

  原来商品出现质量上的问题，不是“我的商品有问题，乃是因为你使用方法有问题。”

  原来钢制菜刀是应该一拍就断，不能够拍断的菜刀不是好菜刀，更不是张小泉的好菜刀。

  张小泉的客服是在进行蠢货教育吗？还是张小泉的客服认为全中国的消费的人都是蠢货？还是张小泉的客服认为可以把全中国的消费的人都教育成蠢货？

  原来张小泉卖的不是刀，张小泉卖的是教育，张小泉卖的第一项教育原来是蠢货教育。

  有人又找出了这么一段视频，在该视频中，该公司的总经理夏乾良直接教育中国人，“你们不会用刀”。

  因此在夏乾良这里认为，米其林厨子所用的刀法是至高、神圣、唯一正确总则，凡是与米其林厨子所用的刀法不一致的就是错的。

  一家伙就可以否定中国5000年的文明史，比5000年更长的中国餐饮文化史，否定帮助创造这一中国餐饮文化史的中国菜刀及其用法。

  所谓“米其林餐厅”之所以产生，是因为当年卖轮胎的米其林，为了更好地卖轮胎，在1900年推出了一个旅途中餐厅的选择指南《米其林指南》，进入该指南的餐厅即为米其林餐厅。

  这种做法，和现在的某度导航、某团、某些小酒店送印有广告的安全套拉客异曲同工。

  公开资料显示，夏乾良，1984年10月15日生于上海，复旦大学法学学士、上海交通大学高级工商管理硕士，写过一本财富鸡汤类的书， 2018年5月至今，任张小泉董事、总经理。去年年薪为136.54万元。

  中式菜刀有中式菜刀的用法，非要按米其林零厨子的那种用法（所谓支点法）使用，是非常成问题的，除非他是一个弱智。

  至少夏比较“敬业”，要用崇洋洗脑中国消费者，自己先做到了“深信不疑”。

  就瞬间引爆全国舆论场，张小泉以及其总经理夏乾良再次登上全国热搜，引发全国观众的一片谴责。

  惊慌失措的张小泉总经理夏乾良，赶紧又是发视频又是发帖子道歉，还搞了个什么“断刀召集令”。

  又有网友爆料张小泉剁刀“断裂”，称其在剁鸡腿时，剁刀从刀把与刀身连接处断开，刀身被弹到了一边，差点出了人命。

  该网友表示，这把刀买了仅有一年多一点，刀把连接处竟然是木质的，而且还很细，而且今后不会再买木把的剁刀了。

  比如说要是在欧美股市上，假如慢慢的出现类似丑闻，一天暴跌百分之十几都完全有可能。

  那我的刀质量再差，也可以卖给你呀。因为你打心里头认为，这是名牌，这是好刀，如果有问题了，那是我使用方法不对。

  夏某良认为我这样的一个东西是在洋人精神指导下制造的，洋人的东西是神圣的，领先的，优秀的，唯一的........不可置疑的，比中国的文明先进多了。嗯，反正我就是这么认为的。

  而且还可以开拓一个市场，既然我教育你洋人的东西比中国的文明先进多了，那中国的东西是不是该淘汰？

  我廉价生产一批洋人的东西高价抢占市场，你们生产中式刀具的中国本地生产商是不是就得乖乖让出市场？

  确实夏某良这个总经理比他的客服“高明”多了，只需贩卖一下“崇洋”教育，中国的消费者和中国的市场，就老老实实的被他”吃定了”。

  客服对这种现象心知肚明，一清二楚，回答的无非是公司规定的既定标准答案。

  张小泉，创立于1628年，距今已有近400年历史。2006年，张小泉被商务部认定为第一批中华老字号。2003年时张小泉作为老国企申请破产。2007年，非公有制企业富春控股集团将其收归旗下。

  2021年9月7日，张小泉作为“刀剪第一股”登陆深交所，上市当天股价下跌7.04%，报收31.6元/股。截至7月19日报价17.07元/股，与发行价相比近乎腰斩。

  2017年-2019年，张小泉单位材料成本分别为7.58 元、7.59元、7.56元。其中，一把剪具在2019年的材料成本仅3.35元，一把刀具的成本也不过6.02元。

  据《招股书》显示，2020年截至6月30日，张小泉交易区间为100-500元占比最高，为58.28%。

  据公司招股书显示，2018-2020年，张小泉OEM产品产量分别合计3039.22万件、2980.78万件及3301.18万件，分别占全部产量的76.51%、75.17%、77.15%。因此，从产量分布上来看，张小泉在生产方面存在依赖代工的问题。

  而且，张小泉产品的质量上的问题更是频发。除了此次菜刀拍蒜断刀问题外，在黑猫投诉反馈平台上关于张小泉菜刀质量的投诉更是有数十条，投诉内容包含工具断裂、卷刃、菜刀为残次品等。

  在电商平台的商品评价详情页中，有关张小泉菜刀等产品的质量差评更是不计其数。

  客服所说的50Cr15MoV(5铬15钼钒钢)确实是相对优质的不锈钢材料。

  50Cr15MoV不锈钢带大多数都用在制作高档刀具、医疗器械等。由于含碳量高，所以淬火后的硬度可达到HRC58。

  但绝对不是客服嘴里是所说的“极高的硬度”。这个硬度在刀具里头，只能说是很一般，HRC59，HRC60的一大堆。

  但是，不管国际还是国内，50Cr15MoV所做的刀具，都是不允许这么脆弱的。也就是说，拍个大蒜就能整把刀断裂，那一定是不合格产品。

  坦率地讲，由于此种材料含有钼和钒，采用此种材料所制造的刀具，能够在这样的一种情况下断刀的全世界都没有。

  张小泉公司2020年、2021年的研发投入分别为2006万元和2287万元，但是销售费用却高达为8313万元和1.17亿元。

  而且在135项专利中，大多是外观设计专利，最能体现实力的“发明专利”仅2项。2021年，张小泉的营销费用达到了1.17亿元，同比增长41.08%，几乎是研发投入的5倍。

  2021年年报中，张小泉表示，“公司全线上平台 (微信、抖音、微博、小红书、逛逛)总曝光量超过2.09亿人次，同比增长23倍;总互动量29万人次，同比增长42倍;达人推广累计合作317人次，曝光量超过661万人次;线亿人次。”

  再一方面进行“消费者教育”，包括上面所讲的两种层次的教育，特别是崇洋教育。

  近些年，张小泉的业绩非常一般。纵观张小泉2017年-2021年间的营收数据情况，营收增幅相对平稳，但净利润在最近三年增幅逐年萎缩，2017年-2021年，张小泉的纯利润是0.44亿元、0.72亿元、0.77亿元、0.79亿元。2021年，张小泉甚至会出现增收不增利的情况，财报多个方面数据显示，2021年营业收入7.6亿元，同比增长32.81%，而净利润却仅增长1.96%。

  因为中国是大国，中国的消费者早已成熟理性，中国还有足够多的“小镇做题家”，拿过去的那一套行不通了。