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  4月21日音讯，因“拍蒜断刀”一事，张小泉上一年7月屡次占有网络热搜论题方位，张小泉总经理称“中国人切菜办法不对，米其林的厨师都不会这样切菜”的言辞，

  对此，张小泉客服回应称，并不是菜刀不能拍蒜，要看运用场景，由于张小泉出了很多款不同的刀具，每款用的资料不一样，有些资料比较硬的刀具就简单开裂，咱们从始至终也在改善产品。

  有网友看到这则音讯后直言：“这么久了，还能呈现这样的一个问题，阐明它们不重视产品质量”“认为我忽然穿越了呢”“又断了”等等。

  值得一提的是，张小泉此前还申请了“一种复合钢、刀具及其制备办法”专利，复合钢包含硬钢层及韧钢复合层，具有高硬度、高耐磨性及高耐腐蚀性，能确保刀刃部分具有高硬度的功能。

  专利显现，将榜首耐性钢与第二耐性钢替换叠合而成的韧钢复合层设置于硬钢层的两边，能使复合钢坚持杰出的耐性和延展性，处理了刀具受横向冲击简单开裂的问题。