小刻刀上的大天地——湘菜学子兰勇的雕琢美学之路

时间：2024-01-30 21:17:36    作者：bob手机在线登陆

  华声在线日讯（通讯员 邓红蕾）绘声绘色的叶雕福虎、花开富有的瓜雕牡丹、新鲜浓艳的萝卜雕荷花、爱意满满的泡沫雕玫瑰……在兰勇的巧手妙刀下，万物皆可雕。

  2001年出世的兰勇是长沙商贸旅行作业技术学院湘菜学院烹调2032班的社招生，年岁不大、性格内向的他在谈到自己为之陶醉的雕琢艺术时，总是有说不完的论题，“同其他中国传统技艺相同，雕琢没有捷径可走，需十年如一日地重复操练，并且练习进程极度枯燥无味，是一项十分检测定力和耐性的技艺，但我却乐此不疲。常常完结一件雕琢著作，将平平无奇的物品雕琢成了我心目中的容貌，我都觉得十分有成就感，也更坚决了自己传承雕琢技艺的决计。”

  兰勇在中职求学时，专注学艺，苦练技术，归纳成果独占鳌头，自动加入了校园技术比赛队，取得了校园技术大赛雕琢赛项一等奖的好成果。实习期间，兰勇作业尽力、技术过硬，被实习单位颁发优秀员工称谓。

  成为通晓雕琢的专业厨师是兰勇的愿望。中职结业后，一心想提高学历的兰勇，以社招生的身份考进了长沙商贸旅行作业技术学院湘菜学院，师从亚太厨皇勋章、法国蓝带美食勋章获得者刘小军大师。在刘小军的眼里，兰勇是一位着手能力强且长于考虑、勤奋学习的学生。刘小军用“功底很好，落刀精确，轻捷有力，实而不浮，韧而不滞，趁热打铁”二十四字高度赞誉兰勇的雕琢技艺。在刘小军的悉心授艺下，兰勇对雕琢艺术“因物构形，因形造意，因意施技”的魂灵有了更深的领会，雕出的著作造型生动，详尽逼真，展示了新时代大学生生气勃勃、表达自我、传承立异的杰出精神面貌，这也是湘菜学院“培育湘菜人才，传承湘菜文明、引领湘菜工业”办学主旨的最好表现。

  兰勇不但有着化腐朽为神奇的雕琢技艺，还有着一颗长于捕捉时势热门的心，总能适可而止地问候各种热搜。2021年国庆，兰勇用西瓜雕琢了庆祝“中华人民共和国建立72周年”的瓜雕著作，该著作荣获湘菜学院技术大赛雕琢一等奖，雕琢视频被发布在长沙商贸旅行作业技术学院的抖音官方账号上，浏览量过万，兰勇一时间成为商贸师生心中的顶流，掀起了全校学生悉心学艺的新热潮。