“我要对得起这份手艺”她是一名做饭师也是一个手艺人

时间：2024-03-05 14:26:22    作者：bob手机在线登陆

  “我要对得起我这份手艺，拿毛巾的手和拿雕刻刀的手，都是一样的，只是工具不同。”

  今年是余素琴在三替工作的第六个年头了。在来杭州之前，她在老家的工厂里做木雕雕刻工，如今，在三替集团6月召开的年度表彰大会，她成为了一名优秀员工。

  个头小小的余素琴，肩上的担子是一家六口，她的老公在家里照顾生病的婆婆。她坦白说自己虽然辛苦，但也很欣慰能获得客户的认可。“客户满意是最重要的。”她对工作很用心，在做保姆之外还考取了养老护理证书，希望可以不断进步。

  45岁的余素琴是江西上饶人，六年前，她还是老家工厂里的一个木雕雕刻工。后来，工厂里渐渐用电脑和机器雕刻代替了人工。

  “我其实挺迷茫的，我当时已经快40岁了，该做什么，什么工作才适合我，上有老下有小的……”余素琴有四个孩子，“婆婆老年痴呆了，老公要在家里照顾她，只能打一些零工。”

  在朋友的推荐下，余素琴来到了杭州，“因为他们说杭州很美。”第一份工作是酒店服务员，可是余素琴觉得自己并不擅长。后来听朋友说家政不错，也推荐了几个公司，就这样加入了三替。

  做家政，简单来说就是打扫卫生、烧饭，大部分女人都会做。余素琴一开始也认为挺简单，但是接触了之后就发现，一件简单的事情，能把它做到极致的话，那是真的很不容易的，也是一门手艺。“我拿毛巾的手和我拿雕刻刀的手，都是一样的，只是工具不同。我是个手艺人，要对得起这份手艺，也是对得起客户给的工资。”

  工作两年后的一次车祸，余素琴左脚粉碎性骨折，做保洁相对来说会比较吃力，她选择当做饭师。

  “我因为家里有四个孩子，所以对于孩子的口味方面可能比较擅长一点。”余素琴说，她会根据客户的要求来做饭，喜欢清淡就清淡，喜欢重口味就做重一点。“红烧卤鸭、红烧排骨，还有海鲜都是我的拿手菜。”

  说起做饭来，余素琴自信满满。“像我现在做饭的这家，每天都说我来了之后，他都胖了两斤了，他们家小孩都不愿意去外面去吃饭了呢。”

  有时候，客户家里会有朋友来做客，她做的菜也会多一点。“虽然很辛苦，但是看到他们都把桌子上的菜吃完了，真的很高兴。”余素琴笑着说，客人们经常会问，这个阿姨哪里找的，做饭这么好吃，她的心里满是自豪。

  “不管以前我做保洁也好，还是现在当做饭师也好，只要客户满意，就是我最暖心的。”这是余素琴说得最多的一句话。

  在工作当中，她收获的更多是夸奖，因为她对自己的要求很高，常常会自省是不是还不够细致，可以更细心一点，提升自己的技能水平。

  那是一个“老年单”，就是去老年人家里做保洁的任务。“我走到楼道里就已经闻到从那户人家传出来的臭味。公司派我去的时候说是一位八十多岁的老太太，社区反映过味道很大。”余素琴敲门进去，“您好，我是三替的保洁阿姨，过来给您搞卫生和烧饭。”没想到，对方却大声说，“我不用烧饭，也不用搞卫生，我家很干净！”老人一边说，一边让余素琴出去。

  没办法，余素琴只能打电话给老人的女儿。女儿一听就说，“阿姨，你不要跟她计较。你先到卫生间去搞卫生，其他的我过来了再跟她说。”

  余素琴含着泪，走到了卫生间，发现只有马桶是好的，其他水盆水池都堵了。她默默地用手一把一把给垃圾掏出来，足足做了一个小时……这时候，老人的女儿赶来了，她喊来她妈妈说，“你看你把阿姨说哭了，阿姨还给你把卫生间搞得这么干净，把下水道用手掏干净了，你还骂阿姨吗？”

  等到余素琴把整间屋子都收拾干净，老太太抓住了她的手，“我下次还叫你来好吗？我一定还要叫你来！”余素琴的眼泪又一次落了下来，“那个时候我真的很欣慰。从一开始不被认可，委屈地哭，到最后是哭着、笑着、流着眼泪离开，现在想起来还是很感动。”那天，老太太送她到楼梯口，一直说着不好意思，念叨下次还叫她来……

  余素琴现在一周基本固定在两户人家做烧饭师，周六日还接零散的服务单。她不敢休息，是因为要养一大家子。“我家孩子比较多，除了大的结婚了，三个小的还在读高中读大学。老公在家里照顾婆婆，所以不能出来上班。”但是聊天中，记者感觉到余素琴的心态很好，她说是挺辛苦的，但辛苦的同时也很欣慰，“因为工作很稳定，我也用心去做，希望能得到每个客户的认可。”这是她觉得最开心的事。

  “就像陶总经常跟我们说，三替唯一的服务标准就是客户满意。但是对我来说，除了客户满意，也要做到我自己满意。这也是我未来的一个目标，就是还可以做得更好。”余素琴说。

  除了做饭师、保姆，余素琴还抽空学了养老助理技能，希望自己能不断进步。“空闲的时候，我会去帮忙做老年单，护理老人。”余素琴的公公去年生病之后，也让她第一次用上了自己学到的养老护理技能，“等到我老了或者做不了做饭师的时候，可能会选择做养老护理。”余素琴说，现在老年人慢慢的变多，护理需求也慢慢变得多。“年轻人都要到外面去工作，可能顾不到家人，我们能帮上一把也好的。”

  “好保姆”离我们一点也不远，也许就在我们身边。由潮新闻联合浙江省家庭服务业协会、浙江生活365信息服务平台、和家政行业领军者“三替集团”，共同发起了“中国好保姆评选”活动正在潮新闻客户端、钱江晚报报纸上同步报名。

  连日来，我们收到了多位读者推荐，有推荐多才多艺的保洁阿姨，也有推荐拾金不昧的家政保姆，还有生活态度积极，给雇主一家带来欢乐的住家阿姨。好保姆不该“深藏不露”，不该“无处可寻”，请你来推荐，让我们一起把“好保姆”的故事将给更多人听。