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  原标题：从摆摊小贩到“蛋糕界奥斯卡”获得者，这个80后我国小伙说他是这样做到的 今天宜创始

  最近的英国世界蛋糕大赛，来自我国的周毅团队一口气领走4个金奖。现场歪果仁都围在获奖著作前舍不得走：“天呐，这是什么神仙手工？哪里舍得吃！”其实，2017年，被称作“我国糖王”的周毅就曾带着自己的团队著作《武则天》在这场世界尖端规划的蛋糕竞赛中拿到“世界最佳”，一战成名。

  自学成才的80后我国小伙儿周毅，世界级翻糖蛋糕背面，是我国民间传统文化的加持。由于父亲非常喜欢我国传统技艺——素描、篆刻和面塑，潜移默化下，周毅打小就爱“捏面人儿”。烹饪学院结业后，更四处拜师学艺，操练传统雕花面点面塑。

  面塑著作大多不能吃，也不如其他工艺品保藏价值高，商场很小，面对失传窘境。天天起早摸黑捏面人儿的周毅开端揣摩，怎样把自己心爱的面塑工艺发扬光大。偶尔接触到翻糖职业后他灵机一动：“或许能够把面塑工艺和翻糖蛋糕结合起来，让我国传统面塑、雕琢等技艺以另种方法传承，走向世界。”

  为了这个方针，周毅天天上网搜教程，研讨质料，揣摩技法，他发现，翻糖其实是门大学识，它要求创造者了解人体结构、五官雕琢、骨架建立、古代服饰配饰、园林布景、国画绘画， 为做好石头造型，周毅天天跑去苏州园林做功课，蛋糕布景的一山一石，一花一草，都倾尽心力。

  最让周毅高兴的，仍是能把我国传统的面塑技法和食物雕琢技巧，创始性用到翻糖蛋糕创造上。他改进了很多人印象中“又硬又难吃”的翻糖资料，研制出像纸相同薄且耐性极好的翻糖资料。

  对周毅而言，要做出优秀著作，不只技法上要做到极致，还得让著作讲故事。他带领团队一同，测验从我国经典传说里寻觅创意。本年获奖著作《梁祝化蝶》的规划将祝英台关在笼子里，有蝴蝶翅膀的梁山伯想救出爱人，却只能隔着铁栏相望。向外国人说明著作时，也将我国传说共同元素出现出来。

  从摆摊的面塑爱好者，到冷艳世界的我国手工人。周毅早已从孤军独战的自学闯关者，生长为团队中心。不只从全世界10万名候选人中胜出，拿到世界人偶蛋糕最高奖和世界翻糖蛋糕规划全场最高艺术家奖，也毫不吝惜将技艺传授给别人，让更多人了解我国经典传说，将我国文化传播到全世界。